Шеф-повар для крупной развивающейся сети "Пекарня №5"
Возглавьте кухню, создавайте меню, стандарты и развивайте команду профессионалов в сети с высоким уровнем сервиса.
Мы ищем опытного шеф-повара, который умеет управлять процессами, контролировать себестоимость и внедрять стандарты качества.
Обязанности
- Организация работы кухни и оптимизация процессов;
- Участие в развитии и масштабировании сети
- Разработка меню, технологических карт и стандартов приготовления;
- Контроль соблюдения технологических процессов, стандартов качества и food cost;
- Обучение и управление командой кухни;
- Контроль состояния оборудования и инвентаря;
- Работа с поставщиками и контроль сырья;
- Планирование графиков и подготовка отчетности.
Требования
- Опыт работы от 3 лет на позиции шеф-повара;
- Разработка меню и технологических карт;
- Опыт управления и обучения команды;
- Профессиональные кулинарные навыки, знание разных техник;
- Ответственность, высокая работоспособность и стремление развиваться;
- Наличие действующей санитарной книжки.
Условия
- Релокация в Павлодар (для иногородних специалистов);
- Официальное трудоустройство;
- График работы 5/2;
- Конкурентный доход (обсуждается индивидуально, по опыту и результатам)
📩 Отклик рассматривается только с подробным резюме и описанием реализованных проектов (ссылки на реальные проекты, портфолио, фотоматериалы блюд - как сопровождение к резюме обязательны)