Су-шеф (специализация завтраки)

Первые 1.5 месяца ставка ниже в связи с сокращенной сменой 3500₽/6ч, через 1.5 месяца 5000 ₽/9ч

Открываем новое бранч-кафе при бутик-отеле 4★. Проект на стадии запуска, поэтому ищем сильного су-шефа, которому интересно не просто работать по готовому меню, а поучаствовать в создании кухни и формата завтраков с нуля.

Это хорошая возможность для повара, который любит завтраки, следит за современными бранч-трендами и хочет реализовать свои идеи в новом проекте.

Что предстоит делать:

— участие в разработке меню завтраков и бранчей

— создание и проработка технологических карт

— участие в запуске кухни и выстраивании процессов

— участие в подборе и формировании команды кухни

— контроль качества, заготовок и отдачи

Что для нас важно:

— опыт работы су-шефом

— опыт участия в разработке меню (если создавали меню сами — большой плюс)

— понимание современных завтраков и бранч-формата

— своё видение интересного и актуального меню

— умение организовать работу кухни и команды

Условия:

— график 5/2

— участие в запуске нового проекта

— большая кухня с новым профессиональным оборудованием

— возможность реально влиять на меню и кухню

Ищем человека, которому интересно собрать сильную кухню и сделать классный проект про завтраки.