Стажер-управленец (руководитель сети)

Стажер-управленец (Будущий руководитель сети)

Мы развиваем сеть стрит-фуда и столовых и ищем не просто сотрудника, а будущего операционного директора. Мы ищем не «мечтателя», а человека из индустрии (Horeca), который знает вкус работы «в поле» и готов вырасти до операционного директора. Опыт работы в общепите (повар, администратор, старший смены) от 1–2 лет обязателен. Вы должны знать, что такое "запара", техкарта и санитарные нормы, не из учебников, нам важен ваш характер, энергия и готовность «пахать» на результат.

Нам нужен «голодный» администратор из крупной сети (типа Додо, Бургер Кинг или сетевых кофейных точек), который уперся в потолок зарплаты и хочет доли/бонусов от развития, но при этом сохранил привычку к дисциплине и чистоте

Кого мы не ждем: Людей без опыта в общепите, также студентов на подработку и тех, кто ищет «теплое кресло».

Кого мы ищем: Бывших администраторов, старших поваров или менеджеров смен, которым стало тесно в рамках одной кухни. Тех, кто понимает: чистота пола и качество продукта напрямую влияют на прибыль.

Ваш бэкграунд:

Опыт в общепите обязателен (вы не боитесь вида кухни и темпа заказов).

Понимание, что такое фудкост, инвентаризация и кассовая дисциплина.

Отсутствие «короны»: если сотрудник не вышел — вы встаете на его место и показываете эталон

Суть предложения:

Вы не сразу сядете в кресло руководителя. Чтобы управлять системой, вы должны знать ее изнутри. Поэтому первые 3–6 месяцев вы пройдете через «полевую школу».

Ваш путь развития:

Этап 1 (Линейный): Вы работаете «в поле» — готовите, продаете, поддерживаете идеальную чистоту (да, мы сами моем полы и оборудование).

Этап 2 (Административный): Вы берете на себя закупки, графики, кассу и контроль качества.

Этап 3 (Управленческий): Вы помогаете открывать новые точки, нанимать команду и масштабировать бизнес.

Ваши обязанности на старте:

• Работа с гостями: Быть эталоном сервиса и продаж.
• Приготовление продукта: Изучить технологию до автоматизма.
• Полная ответственность за точку: От чистоты витрин и пола до учета остатков.
• Обратная связь: Искать способы, как сделать работу проще, быстрее и прибыльнее.
• Контроль Food Cost и списание остатков.
• Соблюдение СанПиН и дисциплины на точке «до фанатизма».
• Работа в условиях высокого темпа (стрит-фуд не ждет).

Требования:

• Отсутствие "короны": Вы понимаете, что руководитель, который не может помыть пол за своим сотрудником — плохой руководитель.
• Обучаемость: Способность быстро впитывать стандарты и правила.
• Амбиции: Вам тесно в рамках простого продавца, вы хотите влиять на бизнес.
• Честность и дисциплина: Вы — опора для собственника.

Что мы предлагаем:

• Прозрачный карьерный лифт: Четкие критерии перехода с позиции линейного сотрудника на уровень руководителя.
• Прямое наставничество: Вы будете работать в связке с основателем бизнеса и узнаете все «внутрянку».
• Оплата: На старте — достойный фикс за смену. При росте в должность руководителя — KPI, бонусы от прибыли сети и % от развития.
• График: Гибкий на этапе обучения, но требующий полной вовлеченности.

Почему это круто?

Это шанс получить бизнес-образование на практике и занять топовую позицию в растущей компании без 10-летнего опыта в корпорациях.

Если вы готовы доказать делом, что достойны управлять сетью — откликайтесь! В сопроводительном письме напишите: «Я готов(а) к росту».

Наличие авто обязательно!(разъездной характер работы)