Формовщик теста

вести технологический процесс по формовке хлеба и мелкоштучных булочных изделий на линии в строгом соответствии с указаниями мастера смены и нормативными документами, утвержденными начальником ПТЛ.

Согласовывать с мастером смены ритм работы в зависимости от заявленного отделом логистики ассортимента изделий, количества и времени выхода из печи.

Вести постоянный контроль массы тестовых заготовок на стадии формовки, немедленно докладывать оператору линии и мастеру смены о выявленных отклонениях в массе.

Разделывать булочные изделия, придавая им форму, характерную для готовых изделий.

Застилать листы, предназначенные для укладки тестовых заготовок, салфетками из силапена.