Требования к кандидату:
Глубокое понимание принципов гостеприимства и обслуживания.
Отличные навыки управления и организации.
Умение работать в команде и вдохновлять коллег.
Знание законодательства и стандартов в области пищевого производства и безопасности.
Отличные коммуникативные и межличностные навыки.
Готовность работать в гибком графике, включая выходные и праздничные дни.
-ответственность
-дисциплинированность
-ориентация на результат
-любовь к людям
-организованность
-грамотная устная и письменная речь
уравновешенность
желание развиваться
Обязанности:
-полное руководство столовой и банкетным залом
-работа с персоналом: адаптация, наставничество, решение конфликтов, контроль соблюдения дисциплины и внутренних правил, развитие, контроль за работой согласно стандартам и оценка, своевременные корректировки, проведение планерок, своевременные рокировки
-работа с гостями: создание атмосферы гостеприимства, решение конфликтов, общение и обратная связь, прием и организация банкетов
-работа с поставщиками: формирование заявок по посуде, хоз товарам, расходным материалам, совместно с сотрудниками производства заявок по сырью, документооборот
-контроль и постановка продаж, операционных показателей, графиков и координации между подразделениями, соблюдения санитарных норм.
Условия:
-подчинение непосредственно собственнику
-развитие профессиональных навыков и умений под руководством профессионального наставника