О проекте
«Терраса» — ресторан кавказского фьюжн в 5★ отеле «Асса».
Это не просто ресторан, а гастрономический проект с высоким уровнем сервиса, панорамными видами и амбициями стать лучшим в регионе.
Кого ищем
Руководителя, который управляет рестораном как бизнесом:
через цифры, процессы и сильную команду.
Задачи
-
Управление финансовым результатом ресторана (выручка, прибыль, фудкост)
-
Построение и развитие команды
-
Контроль сервиса и стандартов уровня 5★
-
Внедрение и контроль управленческой отчетности
-
Управление персоналом: найм, обучение, мотивация
-
Контроль операционной деятельности и процессов
-
Работа с текучестью и вовлечённостью команды
-
Взаимодействие с проверяющими органами
Важно для нас
-
Опыт управления рестораном от 3–5 лет
-
Умение управлять через цифры и показатели
-
Навык построения команды и процессов
-
Позиция лидера, а не администратора
Будет преимуществом
-
Опыт в премиум-сегменте / 4–5★
-
Опыт работы в курортных проектах
Условия
-
Оклад: 150 000 ₽
-
KPI: +25 000 ₽ (фудкост, инвентаризация, план)
-
Бонус: % от прибыли
-
Жильё + коммунальные услуги
-
3-разовое питание
-
Прозрачная система мотивации
Почему к нам
-
Проект с амбициями и масштабом
-
Возможность влиять на результат и зарабатывать от прибыли
-
Сильная управленческая роль, а не «операционка ради операционки»