Международный аэропорт Казань
Заведующий производством
От 87 000 RUR
- Контроль качества
- Управление производством
- Умение принимать решения
- Технический контроль производства
Обязанности:
- Координировать все операции по приготовлению блюд согласно спецификации меню покупателей VIP-бара, Зала Повышенной Комфортности.
- Отвечать за сохранность и безопасность сырых и приготовленных пищевых продуктов, правильное хранение приготовленных продуктов в холодильниках, за соблюдение сроков хранения скоропортящихся продуктов.
- Владеть технологией приготовления блюд и контролировать ее соблюдение (соблюдение температурных и санитарных режимов, контроль над последовательностью операций приготовления блюд, степенью готовности), а также выход, качество готовых блюд и контролировать наличие маркировочных ярлычков.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализацию продуктов.
- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обязан отвечать за выполнение санитарно-гигиенических норм в помещении и сохранность используемого в процессе работы оборудования.
- Помогать обеспечивать своевременное и качественное выполнение особых требований, таких как специальные рейсы, диетическое питание и др.
-
Образование: средне-специальное образование или высшее образование
- Опыт работы в сфере: от 3-х лет
- Готовность оформления медкнижки за счет работодателя в кротчайшие сроки.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня
- Гарантированная зарплата без задержек + премии
- Бесплатный корпоративный транспорт от Казани (11 маршрутов вахтовых автобусов)
- ДМС – бесплатное медобслуживание в лучших клиниках города
- Оплачиваемые отпуск и больничный
- Ежегодный медосмотр
- Корпоративные мероприятия
- Льготная парковка для сотрудников (300 рублей 1 машиноместо/месяц)