Су-шеф в ресторан Арома

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;
• Комплексное управление персоналом - участие в подборе (собеседования), обучение, адаптация, развитие и последующая координация работы;
• Контроль качества и стандартизации готовых блюд;
• Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
• Полная организация и контроль технологических процессов;
• Проведение инвентаризации, контроль закупок и товарных остатков, отчетность;
• Контроль ФОТ;
• Контроль себестоимости и списаний, работа с бюджетом. Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром в от 1,5 лет;
• Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
• Развитые лидерские и организаторские качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность ,стрессоустойчивость;
• Знание современных трендов гастрономии; Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процессов;
• Добросовестность, дисциплина. Выполнение своевременно всех задач.

Условия:

• график 5/2;
• ЗП от 150000, есть мотивация до 200000;
• за всеми подробностями Пишите/Звоните по номеру в вакансии (доступен макс,телеграм), директор ответит на все вопросы и договоритесь о собеседовании.