Руководитель службы питания

В отель "Villa Oliva-Art" требуется руководитель службы питания. Кухня классическая европейская, средиземноморская. Система питания - шведский стол. В отеле 52 номера на 99 мест.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Стабильные выплаты заработной платы на карту дважды в месяц;

• Бесплатное проживание в общежитии, услуги прачечной, спортзал;

• Бесплатное питание по системе шведской линии;

• Скидки на услуги отеля;

• Вознаграждение за рекомендацию друзей в команду.

ОБЯЗАННОСТИ:

• Управление коллективом;
• Контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов, планирование и организация материально-технического оснащения подразделений службы;
• Оптимизация расходов и затрат;
• Разработка меню, плана работы службы по блюдам, напиткам;
• Координация с руководителями других отделов деятельности по подготовке и проведению мероприятий в отеле;
• Подбор, обучение и контроль работы персонала;
• Контроль документооборота, отчётность;
• Участие в проверках гос. контролирующих органов.

ПОЖЕЛАНИЯ К КАНДИДАТУ:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3 лет, опыт руководящей работы не менее 1 года;
• Знание санитарно-эпидемиологических норм хранения и использования продуктов;
• Отличные коммуникативные навыки, лидерство, активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, готовность к ненормированному рабочему дню;
• Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала.