Мытье полов, стен, столов и иных горизонтальных и вертикальных поверхностей в столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств. Очистка посуды от остатков пищи. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств. Обтирка и сушка посуды, приборов, подносов. Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары. Содержание в чистоте ванны, посудомоечной машины, стеллажей, столов, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря. Доставка готовой продукции к раздаче. Сбор пищевых отходов.
