Шеф-повар (заведующий производством)

Если вы хотите не просто готовить, а руководить производством полного цикла, внедрять новые блюда и управлять командой — эта вакансия для вас! З

Какие блюда вы будете готовить? Организация питания для участников мероприятий до 150 человек в смену: от классических завтраков до изысканных ужинов, включая 3-разовое и 5-разовое питание. Разработка и внедрение новых позиций, контроль качества и выходов блюд.

Доход и объем работы Уровень дохода обсуждается индивидуально и зависит от вашего опыта и вклада. Оплата достойная, соответствует объему задач и ответственности.

График и формат работы Работа на месте работодателя, индивидуальный график с суммированным учетом рабочего времени. Рабочий день — 11 часов или по договорённости. Полная занятость.

Преимущества для вас

• Бесплатное питание на смене
• Оформление медкнижки за счет компании
• Дружная команда и поддержка руководства

Ваши задачи:

• Руководство производством полного цикла (штат 11 человек)
• Контроль качества и количества выпускаемой продукции
• Разработка меню и технологических карт
• Организация и контроль закупки продуктов
• Обеспечение санитарных норм и стандартов безопасности
• Организация питания для мероприятий (до 150 человек в смену)
• Внедрение новых блюд и оптимизация процессов

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или заведующим производством от 6 лет
• Знание современных технологий приготовления и хранения продуктов
• Навыки управления командой
• Умение разрабатывать меню и технологические карты
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость
• Готовность работать с большими объемами и нестандартными задачами