Технолог-разработчик FoodTech лаборатории

Обязанности:

• Разработка рецептур и опытное производство (в лаборатории) функциональных продуктов питания с использованием разных технологий: сушка (сублимация, дегидратация), экструзия, ферментация, экстракция, ультразвук и др.
• Составление плана работ.
• Участие в закупке сырья и ингредиентов.
• Работа на лабораторном оборудовании (сублиматор/лиофилизатор, дегидратор, экструдер, весы, сушильный шкаф, рН-метр и все остальное что захотим купить для экспериментов!).
• Производство тестовых образцов по имеющимся рецептам и разработка новых рецептур.
• Производить быстрое прототипирование: изготавливать образцы «руками», отрабатывать текстуру, вкус, цвет, стабильность и др.
• Подбор упаковки.
• Анализ и корректировка полученных результатов.
• Подтверждение качества и сроков хранения.
• Документооборот в рамках опытного производства.

Требования:

• Образование: высшее (технологическое, пищевое, химическое, биотехнологическое, биохимическое, биологическое).
• Желателен опыт работы в пищевой промышленности. Опыт в сегментах сушки (лиофильная/конвективная), экструзии будет ключевым преимуществом. Опыт планирования и проведения экспериментов.
• Понимание полного цикла разработки: от лабораторного образца до внедрения на производство.
• Знание основ экономики продукта, принципов Clean Label, функциональных ингредиентов (пребиотики, адаптогены, витамины, минералы).
• Умение работать с современными способами переработки пищевой продукции.
• Уверенное владение базовым офисным ПО (MS Excel, MS Word, MS Power Point).

Мы предлагаем:

• График работы 5/2
• Социальный пакет: оформление по ТК РФ (зарплата, ежегодный отпуск, больничный, ДМС).
• Конкурентный уровень вознаграждения: достойный оклад + ежегодный бонус по итогам выполнения KPI проекта и компании.
• Комфортная лаборатория в г.Обнинск (офисная и лабораторная часть)
• Скидки на продукцию компании 50%.
• Работа в команде единомышленников на амбициозный результат международного уровня.
• Уникальная возможность стать частью команды, создающей одно из самых современных пищевых производств в России.
• Уровень вознаграждения обсуждается по итогам знакомства и обсуждения вакансии готовим индивидуальное предложение о работе (job-offer).