-Организация работы всей сети кофеен в соответствии с корпоративными стандартами;
-Ежедневный объезд кофеен;
-Контроль готовности заведений к открытию и закрытию смены;
-Мониторинг бесперебойной работы в течение дня;
-Обеспечение работы оборудования и POS‑систем;
-Контроль соблюдения трудовой дисциплины, внешнего вида и стандартов
поведения персонала;
-Проверка чистоты зала, подсобных помещений;
-Планирование закупок продуктов, напитков, расходников и инвентаря;
-Взаимодействие с поставщиками : согласование условий, поставок, цен;
-Инвентаризация запасов, контроль товарных остатков и списания;
-Ведение учёта товародвижения;
-Контроль работы кассовой системы, корректности пробития чеков;
-Ежедневный учёт выручки, анализ продаж и среднего чека;
-Поддержание фирменного стиля и атмосферы заведения.
Требования:
- Высшее образование (желательно в сфере управления бизнесом, гостиничного дела или ресторанного бизнеса)
- Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет
- Мобильность (кафе находятся в разных точках МО)
-
Эффективное управление персоналом, включая мотивацию, обучение и развитие сотрудников
-
Опыт работы с удаленными и распределенными командами, управление филиалами в разных регионах (юг, север)
Условия:
- Центральный офис: БЦ Рига Лэнд Красногорский р-н (корпоративный транспорт от м. Строгино, м. Щукинская и ст. Красногорская)
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого рабочего дня;
- Белая заработная плата
- График работы: 5/2