Новый проект в парке Краснодар (парк Облаков) открывает вакансию Управляющего ресторана
Вам предстоит открыть и управлять новым мульти концептуальным гастрономическим проектом
Что нужно делать:
-
Подготовка к запуску ресторана: участие в закупках, проектировании процессов, администрировании запуска
-
Формирование команды (найм, обучение, адаптация)
-
Создание и внедрение стандартов сервиса и контроль их выполнения
-
Построение операционных процессов (зал, бар, кухня совместно с ключевыми руководителями направлений)
-
Управление P&L, контроль ФОТ, себестоимости, выручки
-
Работа с гостевым опытом и обратной связью
-
Взаимодействие с маркетингом (промо, открытие, трафик)
Требования:
-
Опыт работы управляющим или операционным директором в ресторанах или кафе высокого уровня от 3 лет, желательно в крупных компаниях с высоким гостевым трафиком
-
Опыт запуска ресторанов будет преимуществом
-
Опыт управления командой большой командой сотрудников
-
Сильные навыки в сервисе и операционке, системность, навык построения и управления всеми бизнес-процессами ресторана (не только зала)
-
Умение работать в режиме высокой нагрузки и многозадачности
-
Финансовая грамотность (P&L, фудкост, ФОТ)
-
Лидерство, высокий уровень энергии
Условия:
-
Работа в стабильной и быстрорастущей компании
-
Участие в запуске крупного проекта, возможность создания проекта мечты
-
Конкурентная белая заработная плата, полный социальный пакет
-
Официальное трудоустройство, готовность получать ЗП на карту банка - обязательно
-
Также важна готовность пройти проверку службой безопасности
При отклике в сопроводительном письме прикладывайте названия ресторанов/компаний, где вы работали (желательно со ссылками)
Будем рады работать с вовлеченным профессионалом своего дела!