Заведующий производством (шеф-повар)

Если вы мечтаете не просто готовить, а создавать атмосферу заботы и уюта для детей, умеете вдохновлять команду и хотите стать частью университета — эта вакансия для вас!

Вас ждёт организация питания в детских оздоровительных лагерях «Ракета» и "Северная Зорька": разнообразное, сбалансированное и вкусное меню для детей и персонала, с учётом всех норм и стандартов детского питания.

Открыты вакансии на двух площадках:

1. Детский оздоровительный лагерь «Ракета»
   Адрес: Курортный район Санкт‑Петербурга, посёлок Смолячково, Приморское шоссе, 707.

2. Детский оздоровительный лагерь «Северная Зорька»
   Адрес: Ленинградская область, Выборгский район, пос. Рощино, ул. Песочная, д. 16.

Обязанности:

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни;

• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;

• Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего трудового распорядка, производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

• Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования;
• Действующая санитарная книжка, прививочный сертификат;
• Среднее профессиональное образование (повар, технолог общественного питания и тд.);
• Опыт работы заведующим производством или шеф-поваром от 3 лет;
• Знание санитарных норм и стандартов организации детского питания;
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.

Условия работы:

• Полная занятость, график: 6/1;
• Работа на территории лагеря (на месте работодателя)
• Оформление в соответствии с ТК РФ.