Новый проект в парке Краснодар (парк Облаков) открывает вакансию Шеф-повара
Что нужно делать:
-
Участие в разработке меню с бренд-шефом
-
Построение процессов кухни
-
Подбор и обучение команды кухни
-
Внедрение стандартов приготовления и отдачи
-
Контроль качества и скорости блюд
-
Управление фудкостом и списаниями, ФОТ производства
-
Работа с поставщиками и закупками
-
Участие в проработках, дегустациях, запуске
-
Внедрение и контроль стандартов санитарии и гигиены
Требования:
-
Опыт работы шеф-поваром в ресторанах или кафе высокого уровня от 3 лет, желательно в крупных компаниях с высоким гостевым трафиком
-
Опыт запуска ресторанов будет преимуществом
-
Опыт работы с американской, паназиатской и европейской кухней
-
Опыт управления командой большой командой сотрудников
-
Навыки построения процессов кухни, системность
-
Понимание экономики кухни
-
Умение работать в интенсиве запуска
Условия:
-
Запуск амбициозного проекта в команде с известными шефами
-
Работа в стабильной и быстрорастущей компании
-
Конкурентная белая заработная плата, полный социальный пакет
ВАЖНО! -
Официальное трудоустройство, готовность получать ЗП на карту банка - обязательно
-
Готовность пройти проверку службой безопасности и дать дегустацию
При отклике в сопроводительном письме прикладывайте названия ресторанов/компаний, где вы работали (желательно со ссылками). Наличие портфолио будет преимуществом
Будем рады работать с вовлеченным профессионалом своего дела!