Кухонный работник

Обеспечивать санитарно-гигиеническое содержание пищеблока.

Проводить ежедневно, три раза в день влажную уборку пищеблока, удаление пыли с подоконников, оборудования, еженедельно, с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти.

Проводить генеральную уборку помещений один раз в 10 дней, согласно графика генеральных уборок

Проводить мытье кухонной посуды, используя инструкцию по мытью посуды и моющие средства.

Содержать в чистоте ванны для обработки инвентаря и оборудования

Содержать в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

Содержать в чистоте уборочный инвентарь (ветошь, емкости для мытья полов, стен, оборудования) используя его строго по назначению.

Знать правила первичной обработки сырья.

Знать правила по сбору, хранению и утилизации пищевых отходов, бумажной тары.

Проходить периодический медицинский осмотр 1 раз в год.