Бухгалтер-кассир

Бухгалтерские функции (Учет и налоги)

· Ведение бухгалтерского и налогового учета столовой в специализированных программах (IIko).
· Учет поступления, перемещения и списания товарно-материальных ценностей (ТМЦ).
· Контроль расчетов с поставщиками (сверка актов, счетов-фактур), формирование авансовых отчетов подотчетных лиц.
· Начисление заработной платы, учет кадров (табель рабочего времени).
· Сдача регламентированной отчетности (ФНС, статистика, фонды).
. Калькуляционные функции (iiko и Расчет себестоимости)

· Ведение справочника «Меню» в iiko: создание карточек блюд, наполнение технологическими картами, загрузка актуальных фотографий и описаний .
· Формирование и ведение калькуляционных карт в iiko: расчет себестоимости блюда на основе ингредиентов, актуализация норм закладки (брутто/нетто) .
· Настройка модификаторов и ингредиентов в iiko: контроль автоматического списания продуктов при продаже блюд (ведение «склада в iiko») .
· Расчет фудкоста (Food Cost): анализ себестоимости блюд через отчеты iiko, выявление убыточных позиций, контроль плановой и фактической наценки .
· Использование аналитических отчетов iiko: проведение ABC/XYZ-анализа блюд и ингредиентов для оптимизации меню и снижения затрат на закуп .

В. Товароведческие функции (Склад и iikoWeb)

· Приемка товара в iiko: внесение данных о поступлении продуктов в систему (количество, цена, поставщик) .
· Ведение складского учета в iikoWeb: контроль остатков на складе в режиме реального времени, формирование заказов поставщикам на основе прогноза продаж системы .
· Проведение инвентаризаций: сверка фактических остатков с данными iiko, корректировка остатков в системе, анализ расхождений .
· Списание товара: оформление актов порчи или боя продуктов в iiko (функционал «минус» или «инвентаризация») .

---

3. Требования к кандидату

Образование и опыт:

· Высшее или среднее профессиональное (бухгалтерский учет, экономика, товароведение).
· Обязателен опыт работы в системе iiko (iikoFront, iikoWeb, iikoOffice) от 1 года .
· Опыт работы в общественном питании (столовая, кафе, комбинат питания).

Профессиональные навыки:

· Уверенное владение iiko:
· Создание и ведение технологических и калькуляционных карт .
· Управление складом в iiko (приемка, инвентаризация, списание) .
· Навык построения отчетов по продажам, остаткам, фудкосту в iiko .
· Знание сборника рецептур блюд (технология производства).
· Понимание принципов материальной ответственности.
· Владение налоговым законодательством (УСН, ОСНО).

Личные качества:

· Высокая стрессоустойчивость и многозадачность (работа одновременно в iiko, 1С и Excel).
· Аналитический склад ума, педантичность, внимательность к деталям (граммы, рубли).
· Ориентация на результат и оптимизацию процессов.