«Водокачка» — это не просто бар, а место с особой атмосферой, где ценят качество, стиль и гостеприимство. Мы создаём уникальные коктейльные концепции, следим за трендами и любим удивлять гостей. Сейчас мы ищем в команду бар-менеджера, который разделяет наши ценности и готов развивать проект вместе с нами.
Мы предлагаем:
- заработная плата от 90.000+kpi
- работу в дружной команде профессионалов;
- возможность реализовывать свои идеи и влиять на развитие бара;
- достойные условия труда и перспективы роста.
Чем предстоит заниматься:
- управлять баром и всей операционной деятельностью;
- разрабатывать и внедрять барное меню, следить за актуальностью и качеством напитков;
- контролировать себестоимость, рентабельность и оптимизировать показатели;
- формировать заказы, работать с поставщиками, вести переговоры и улучшать условия;
- подбирать, обучать и мотивировать команду барменов;
- внедрять и контролировать стандарты работы, следить за качеством напитков и скоростью отдачи;
- анализировать продажи, оптимизировать ассортимент;
- участвовать в инвентаризациях и контролировать остатки;
- развивать бар как самостоятельный продукт внутри ресторана.
Что мы ждём от кандидата:
- опыт работы бар-менеджером или старшим барменом от 2 лет;
- опыт запуска или перезапуска барных концепций будет преимуществом;
- подтверждённый опыт роста выручки или оптимизации показателей;
- опыт управления командой от 3 человек;
- понимание локального рынка и поставщиков будет плюсом;
- готовность работать в вечернем формате и в пиковые нагрузки;
- разделяешь ценности проекта и хочешь развивать продукт.
График работы: 5/2 с 12.00 до 21.00, выходные — воскресенье, понедельник.
Необходимые компетенции:
- лидерство и умение управлять командой;
- системное мышление и понимание процессов;
- навык работы с цифрами и аналитикой;
- ответственность за результат;
- стрессоустойчивость и умение работать в интенсивном режиме;
- гибкость и умение быстро принимать решения;
- развитые коммуникативные навыки;
- навык обучения и развития команды;
- вовлечённость в индустрию, насмотренность.
Личные качества:
- харизма и уверенность в себе;
- требовательность к себе и команде;
- организованность и дисциплина;
- инициативность и проактивность;
- внимание к деталям;
- энергичность и драйв;
- умение держать контроль без микроменеджмента;
- открытость к новому и желание развиваться.
Особенности для подбора:
- глубокое понимание барной индустрии и современных трендов;
- навык разработки и обновления барной концепции и меню;
- сильная база по классическим и авторским коктейлям;
- понимание экономики бара: фудкост, маржинальность, управление прибылью;
- навык управления командой, постановка задач, контроль и развитие сотрудников;
- опыт работы с поставщиками, формирование заказов, переговоры, оптимизация условий;
- знание алкогольного рынка и ассортимента;
- навык анализа продаж и принятия решений на основе цифр.
Вакансия открыта с апреля по октябрь — не упустите шанс стать частью нашей команды и создать незабываемые моменты вместе с нами!
Если ты энергичен, любишь индустрию и готов брать на себя ответственность — ждём твоего отклика!