Шеф-повар

Грузинский дом Хачапури Марико разыскивает талантливого шеф-повара и готов рассматривать амбициозных, целеустремленных, имеющих опыт работы в успешных ресторанах.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами сети.
• Обеспечение соблюдения технологических процессов приготовления блюд
• Контроль качества поставляемой продукции и отдачи готовых блюд.
• Контроль за санитарно-техническим состоянием кухни.
• Формирование заказа продуктов, контроль показателей: себестоимость, списания, остатки, излишки, недостачи и пр.
• Работа с персоналом кухни: набор, обучение, адаптация.

Требования:

• Опыт работы на позиции шеф-повара или су-шефа от 2-х лет.
• Знание технологических процессов приготовления блюд
• Навыки управления персоналом и организации работы кухни.
• Ответственность, внимательность к деталям.
• Знание программы IIko и работа в сетевых проектах будет преимуществом.

Условия:

• Оплата труда обсуждается с успешными кандидатами;
• График работы – 5 | 2;
• Заработная плата выше средне-рыночной, Оклад + KPI.

Уважаемые соискатели, прошу Вас в сопроводительном письме указать свои главные профессиональные преимущества. Благодарю за внимательность.

Ждем вас в нашем дружном коллективе!