Управляющий рестораном

Grand Hall — банкетный зал в Астане, который уже 9 лет успешно работает на рынке гостеприимства.
Это пространство, где встречаются тепло, дружба и высокое качество сервиса. За годы работы мы провели сотни мероприятий и заслужили доверие наших гостей.

Сегодня мы открываем новый проект и ищем сильного специалиста, который сможет раскрыть потенциал нового заведения и вывести его на высокий уровень.

Мы — развивающаяся компания, ориентированная на результат, командную работу и устойчивый рост. Наша цель — создавать успешные проекты в сфере гостеприимства и постоянно повышать стандарты сервиса.

РАССМАТРИВАЕМ РЕЗЮМЕ ТОЛЬКО С ОПЫТОМ В РЕСТОРАННОМ БИЗНЕСЕ ОТ 6 ЛЕТ, НА ПОЗИЦИИ УПРАВЛЯЮЩЕГО ОТ 3 ЛЕТ.

Сейчас мы ищем управляющего директора, который сможет:

• выстроить эффективные операционные процессы;

• сформировать и развивать сильную команду;

• управлять финансовыми и ключевыми показателями;

• обеспечивать стабильный рост и развитие проекта.

Мы ищем человека с лидерскими качествами, стратегическим мышлением и готовностью брать ответственность за результат.

Обязанности:

• Руководство и организация ресторана;
• Обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана: увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;
• Управление персоналом: отбор, адаптация и ориентация, оценка работы;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана;
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана высшему руководству.

Требования:

• Опыт управления заведением от 80 до 300 посадочных мест.

• Опыт работы в ресторанной сфере от 6 лет, на позиции управляющего от 3 лет.

• Умение выстраивать систему управления, а не работать в ручном режиме.

• Самостоятельное принятие решений и ответственность за результат.

• Практический опыт работы с iiko.

• Умение эффективно работать в связке с:

  • операционным директором

  • финансовым блоком

  • шеф-поваром / бренд-шефом

  • маркетингом.

Личные качества

стрессоустойчивость

системное мышление

честность и прямота

умение держать границы

энергия и вовлеченность в результат

• График работы 5/2;

• Оклад 600 000 ₸ + % от чистой прибыли.