Су-шеф

Приглашаем су-шефа в команду, который умеет не только готовить, но и управлять кухней, контролировать процессы и вдохновлять коллектив. У нас современное оборудование, отлаженные стандарты и дружная команда.

Почему вам понравится у нас:

• 💰 Прозрачный доход: Часовая тарифная ставка 503 рубля до вычета НДФЛ + сервисный сбор (% с банкетов)
• Работа в стабильной компании на современно оборудованной и чистой кухне
• График работы гибкий
• 📄 Оформление в соответствии с ТК РФ

• 🍳 Бесплатное питание: Вкусные обеды за счет компании.

• 👕 Униформа: Своя прачечная, выдаём униформу.

• 🎉 Мероприятия для сотрудников: Экскурсии, корпоративы, совместные походы, конкурсы Лучших сотрудников и многое другое.

Чем предстоит заниматься:

• Постоянный контроль над технологией приготовления блюд‚ нормами закладки сырья, соблюдением технико-технологических карт
• Разработка новых видов блюд
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного, мясного цехов, линии раздачи блюд
• Составление заявок на продукты, участие в приемке продуктов
• Контроль над правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств
• Контроль над производственной и трудовой дисциплиной
• Проведение инвентаризации
• Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, а также санитарных стандартов НАССР
• Взаимодействие с другими отделами отеля

Что мы ждем:

• Стаж работы в должности су-шефа не менее 2 лет
• Умение решать проблемные ситуации
• Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость
• Умение руководить командой и быть лидером
• Грамотная устная и письменная речь