О нас:
Ресторан при отеле высокого уровня с авторской кухней и вниманием к деталям сервиса. Мы создаём гастрономический опыт, соответствующий ожиданиям требовательной аудитории и международным стандартам гостеприимства.
Обязанности:
- Стратегическое управление кухней и всеми производственными процессами
- Разработка авторского меню и сезонных обновлений
- Поддержание высокого уровня качества блюд и подачи
- Формирование и развитие сильной команды кухни
- Контроль food cost, оптимизация затрат без потери качества
- Взаимодействие с поставщиками и контроль качества сырья
- Внедрение и соблюдение стандартов HACCP
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром от 2 лет в ресторанах при отелях
- Понимание гастрономических трендов и современной кухни
- Навыки управления командой и построения эффективных процессов
- Высокий уровень ответственности и внимания к деталям
- Профильное образование будет преимуществом
Условия:
- Конкурентный уровень дохода от 130 000 ₽ + бонусы по результатам работы
- Работа в проекте премиального уровня
- Возможность реализации собственных гастрономических идей
- Профессиональное развитие и участие в развитии концепции ресторана
- Сильная команда и поддержка со стороны управляющей компании