В гастробар Лафит требуется Управляющий гастробаром.
Обязанности:
-
Взаимодействие с управлениями и отделами в рамках группы компаний, а также со сторонними контрагентами (поставщики алкоголя).
-
Ведение документооборота, бухгалтерской отчетности, кассовая дисциплина.
-
Своевременное формирование заявок и подача на закупку на товара, ТМЦ, расходные материалы, прием товара, проведение инвентаризации.
-
Формирование аналитических отчетов (ABC-анализ и др.), разработка мер по результатам.
-
Организация работы персонала – расстановка по участкам, соблюдение трудовой дисциплины, составление графиков и табелей учёта рабочего времени.
-
Подача заявок на подбор персонала, стажировка, обучение и адаптация новых сотрудников.
-
Работа на удовлетворенность гостя, предоставление качественной и красивой услуги питания.
-
Изучение потребительского спроса, инициирование маркетинговых предложений, контроль проведения акций, скидок, своевременное реагирование на ценообразование.
-
Разработка систем материального и нематериального стимулирования, признание достижений.
-
Разработка, внедрение и постоянное улучшение стандартов работы на кухне, в баре, зале. Это касается чек-листов открытия и закрытия, схем обходов, организации смены, регламентов обучения сотрудников, правил сервиса.
Требования:
- Опыт работы в современных ресторанах на должности руководителя, управляющего.
- Профильное образование управленца в общественном питании с опытом работы не менее 5 лет.
-
Знание специфики работы предприятий общественного питания, санитарных норм и правил, ОТ, ТБ, прочих ЛНА, руководство подчиненными, навык делового общения, Умение работать в режиме многозадачности, креативность, выраженные лидерские качества, аналитические, организационные и управленческие навыки.
-
Уверенный пользователь ПК, обязательное знание Microsoft Office, Outlook, R-keeper, Store Hause, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак, DocsInBox,«1С: Бухгалтерия» (учёт)
- Наличие мед.книжки (мед.осмотр за счет работодателя).
- Официальное оформление по ТК РФ, официальная заработная плата (со всеми отчислениями в пенсионный фонд, больничными и отпусками);
- Программа ДМС, включая стоматологию;
- Корпоративные мероприятия.
В сопроводительном письме просим вас указать свои навыки работы в ПП: R-keeper, Store Hause, ЕГАИС, Меркурий, Честный знак, DocsInBox, «1С: Бухгалтерия» (ЕСЦУЗ).