Фуд-сервис
Начальник Отдела Развития
От 150 000 RUR
- Руководство коллективом
- Деловая коммуникация
- Поиск и привлечение клиентов
- Планирование
- Управленческая отчетность
- Стратегическое мышление
- Аналитическое мышление
- Бизнес-планирование
- Анализ бизнес показателей
- Умение работать в коллективе
- Инвентаризация
- Розничная торговля
- Организаторские навыки
- Общественное питание
- Планирование продаж
- Управление командой
- Активные продажи
- Оптимизация бизнес-процессов
- Развитие продаж
- Мотивация персонала
- Стратегия Развития
- Управление талантами
- Коучинг
- Деловые переговоры
- Оптимизация бизнес процессов
Мы ищем лидера — человека, который одинаково уверенно работает с продуктом, цифрами и людьми и не боится включаться руками.
Если нужно — выйти в зал, помочь команде, убрать стол или закрыть смену.
Зона ответственности — 6 точек ресторанов.
Что предстоит делать:
Формировать и развивать меню: обновление, оптимизация, сезонные позиции
Ценообразование: расчёт себестоимости, маржинальности, контроль food cost
Работа с поставщиками:
— наличие собственной базы
— поиск и подключение новых
— переговоры по условиям, срокам и качеству
Выстраивание и контроль операционных стандартов кухни и зала
Обучение и развитие персонала:
— ввод в должность
— обучение продукту, сервису и стандартам
— формирование сильных смен
Работа «в поле»:
— присутствие на точках
— помощь команде в пиковые часы
— личный контроль качества и сервиса
Контроль ключевых показателей точек
Мы ожидаем:
Опыт управления несколькими точками общепита
Понимание меню, себестоимости и ценообразования
Наличие собственной базы поставщиков — большой плюс
Готовность работать не только головой, но и руками
Лидерство, системность и ответственность за результат
Формат точек:
Кофейни
Рестораны полного цикла
Food-точки / гастроформаты
Мы предлагаем:
Реальное влияние на продукт, команду и финансовый результат
Свободу в работе с меню и поставщиками
Конкурентный доход (обсуждается индивидуально)
Возможность роста вместе с сетью
Если нужно — выйти в зал, помочь команде, убрать стол или закрыть смену.
Зона ответственности — 6 точек ресторанов.
Что предстоит делать:
Формировать и развивать меню: обновление, оптимизация, сезонные позиции
Ценообразование: расчёт себестоимости, маржинальности, контроль food cost
Работа с поставщиками:
— наличие собственной базы
— поиск и подключение новых
— переговоры по условиям, срокам и качеству
Выстраивание и контроль операционных стандартов кухни и зала
Обучение и развитие персонала:
— ввод в должность
— обучение продукту, сервису и стандартам
— формирование сильных смен
Работа «в поле»:
— присутствие на точках
— помощь команде в пиковые часы
— личный контроль качества и сервиса
Контроль ключевых показателей точек
Мы ожидаем:
Опыт управления несколькими точками общепита
Понимание меню, себестоимости и ценообразования
Наличие собственной базы поставщиков — большой плюс
Готовность работать не только головой, но и руками
Лидерство, системность и ответственность за результат
Формат точек:
Кофейни
Рестораны полного цикла
Food-точки / гастроформаты
Мы предлагаем:
Реальное влияние на продукт, команду и финансовый результат
Свободу в работе с меню и поставщиками
Конкурентный доход (обсуждается индивидуально)
Возможность роста вместе с сетью