Менеджер ресторана

Мы ищем энергичного менеджера ресторана. Это не просто вакансия — это шанс провести лето в особенном месте и получить полный пакет поддержки.

Ваши преимущества:

• Работа на природе. Вы будете трудиться в живописном парк‑отеле, с видом на реку Лена окружённую лесами. Идеальное место для тех, кто устал от городской суеты.
• Бесплатное питание. На смене вас всегда накормят — завтрак, обед, ужин.
• Бесплатный трансфер или компенсация проезда. Никаких забот с дорогой!
• Проживание. Вам не нужно искать жильё: мы предоставляем комфортное размещение на территории парк‑отеля. Уютная комната, все удобства.

Парк‑отель расположен в п.Мохсоголлох. Мы предлагаем гостям комфортный отдых, качественное питание и незабываемые впечатления. Ресторан это важная часть концепции отеля: здесь сочетаются хорошая кухня, локальные продукты и высокий уровень обслуживания. Вы будете отвечать за бесперебойную работу заведения, высокий уровень сервиса и создание уютной атмосферы для гостей.

Обязанности:

• Планирование смен и составление графиков персонала (официантов, поваров, барменов, уборщиков) с учётом пиковых и спокойных периодов в отеле.
• Координация взаимодействия между кухней, залом и баром: обеспечение слаженной работы всех служб.
• Подготовка заведения к открытию и закрытию: проверка готовности зала, оборудования, наличия меню, чистоты и т. д.
• Организация специальных мероприятий: тематических ужинов, праздников и т.д.
• Контроль за оформлением зала: украшение к праздникам, поддержание концепции, соответствующей общей стилистике парк‑отеля.
• Обучение новых сотрудников стандартам сервиса, правилам безопасности и внутренним регламентам парк-отеля.
• Разрешение конфликтов внутри коллектива и между сотрудниками и гостями.
• Оценка производительности и предоставление обратной связи сотрудникам.
• Контроль уровня сервиса: соблюдение стандартов обслуживания, внимательность и вежливость персонала.
• Работа с обратной связью: сбор отзывов гостей (устно, через анкеты, онлайн‑платформы), анализ жалоб и благодарностей, принятие мер по улучшению.
• Учёт выручки, контроль кассовой дисциплины.
• Ведение отчётности для руководства парк‑отеля (ежедневной, еженедельной, ежемесячной).
• Приветствие и общение с гостями, особенно VIP‑клиентами.
• Решение конфликтных ситуаций с гостями: быстрое реагирование, предложение компенсаций или альтернатив.
• Координация с ресепшеном отеля: бронирование столиков, информирование о специальных пожеланиях гостей.
• Поддержка концепции гостеприимства парк‑отеля: создание уютной атмосферы, учёт пожеланий постояльцев.

Требования:

• Стаж в ресторанной сфере от 1 до 3 лет, желательно на руководящей позиции (менеджер смены, помощник управляющего).
• Опыт работы: понимание всех процессов изнутри.
• Опыт организации мероприятий (банкетов, фуршетов, тематических вечеров).
• Стрессоустойчивость: способность сохранять спокойствие в пиковые часы, при конфликтах с гостями или форс‑мажорах.
• Коммуникабельность: лёгкость в общении с гостями разного статуса, умение слушать и слышать.
• Внимание к деталям: замечать мелочи (грязь на скатерти, усталость официанта, недосоленное блюдо).
• Ответственность и дисциплина: готовность отвечать за результат всей команды.
• Эмпатия: понимание потребностей гостей, умение предугадать их желания.

Условия:

• проживание в комфортабельных домах для персонала
• компенсация проезда (бесплатный трансфер) — чтобы добраться к нам было легко, даже если вам кажется, что мы в глуши
• стабильность и драйв — ресторан с потоком гостей и банкеты
• оклад+проценты от плана по выручке