Ищем Помощника бармена;
Бармена;
Шеф бармена 5 разряда
Обязанности:
- Обслуживание: Вежливое обслуживание посетителей за барной стойкой, знание ассортимента, консультация гостей.
- Приготовление: Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, напитков, закусок согласно технологическим картам.
- Работа с баром: Подготовка бара к работе, содержание стойки и оборудования в чистоте, контроль наличия продукции.
- Разработка и обновление меню: создание авторских коктейлей, составление барной карты, разработка тех-карт (ТТК), калькуляция себестоимости.
- Управление закупками и складом: контроль запасов алкоголя и ингредиентов, работа с поставщиками, прием товара.
- Контроль качества: соблюдение стандартов приготовления напитков, чистоты за стойкой, контроль сроков годности.
- Работа с персоналом: обучение, аттестация, составление графиков работы, мотивация команды.
- Административные функции: проведение инвентаризаций, учет движения товаров, участие в маркетинговых мероприятиях.
- Сан. справка;
- Презентабельный внешний вид;
- Исполнительность;
- Знание этикета, грамотная речь.
- Ночные смены;
- Заработная плата + %;
- Официальное трудоустройство.