ПРОМЫШЛЕННАЯ КУЛИНАРИЯ
Заведующий пищевым производством
Не указана
- Управление производством
- Мотивация персонала
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Производственный контроль
- Управление производственным персоналом
- Производственное планирование
- Управление качеством
- Обучение и развитие
- Умение планировать
- Учет остатков
- Внутренний аудит
- Управленческая отчетность
- Закупки
- Управление затратами
- Бережливое производство
- Управление рисками
- Управление командой
«КУЛПРОМ» — производственное предприятие в сегменте ready-to-eat: сэндвичи, роллы, салаты, выпечка. Работаем с торговыми сетями. Главные приоритеты — качество, безопасность и эффективность.
Обязанности:
-
Полная ответственность за работу производственного блока: от формирования команды до отгрузки готовой продукции;
-
Организация и контроль производственных процессов (кулинария и выпечка);
-
Соблюдение стандартов качества, санитарии и регламентов;
-
Повышение эффективности и производительности;
-
Работа с учётными системами, контроль остатков и себестоимости.
-
Опыт руководства пищевым производством от 5 лет;
-
Умение выстраивать команду и процессы;
-
Знание технологии кулинарного и выпечного производства;
-
Ответственность, системность, ориентация на результат.
- ТК РФ;
- Работа на производстве в Москве.