Су-шеф

Новый Ресторан с авторской кухней в Тольятти - ищет опытного су‑шефа. Мы ценим высокое качество блюд, слаженную работу команды и стремимся удивлять гостей гастрономическими решениями. Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе развивать кулинарное направление!

Условия работы:

•оклад: 80 000 руб. на руки + ежемесячная премия (зависит от выполнения KPI);

•график: сменный (обсуждается на собеседовании, варианты — 2/2 или 3/3);

•официальное оформление по ТК РФ;

•бесплатное питание во время смены;

•развоз сотрудников после вечерних смен;

•возможности для профессионального роста и участия в кулинарных проектах;

•дружный коллектив и поддержка со стороны шеф‑повара.

Ваши основные задачи:

•организация работы кухни и координация команды поваров;

•контроль приготовления блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения;

•обеспечение соблюдения санитарных и гигиенических норм на кухне;

•участие в составлении меню и разработке новых блюд;

•контроль качества поступающих продуктов и их хранения;

•учёт и заказ расходных материалов и ингредиентов (взаимодействие с закупщиками);

•проведение инструктажей и обучение младших сотрудников;

•мониторинг загрузки кухни и помощь в приготовлении блюд в часы пик.

Мы ждём от вас:

•опыт работы су‑шефом от 1 года в ресторанах среднего и премиум‑сегмента;

•профильное кулинарное образование (среднее специальное или высшее);

•наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;

•знание санитарных норм и правил организации работы профессиональной кухни;

•навыки управления командой и распределения задач;

•ответственность, лидерские качества и стрессоустойчивость;

•готовность работать в динамичном режиме и поддерживать высокий стандарт сервиса.