Основные обязанности
1. Управление персоналом
- Подбор, обучение и адаптация сотрудников
- Составление графиков работы
- Контроль дисциплины и внешнего вида персонала
- Мотивация команды и разрешение конфликтов
2. Контроль обслуживания гостей
- Обеспечение высокого уровня сервиса
- Встреча и размещение гостей
- Решение жалоб и конфликтных ситуаций
- Поддержание дружелюбной атмосферы
3. Организация работы ресторана
- Контроль открытия и закрытия смен
- Проверка чистоты зала, кухни и санитарных норм
- Координация работы кухни и зала