Организация работы столовой:
-Помощь в планирование меню совместно с заведующим производством;
- Заявка и контроль канцтоваров, хозов, химии и упаковки;
- Приемка товаров, контроль качества и соблюдения СанПиН;
- Контроль чистоты зоны раздачи и обеденного зала столовой;
- Анализ технического состояния вверенного оборудования и предметов интерьера обеденного зала и подсобных помещений;
- Взаимодействие с гостями и заказчиком. Решение конфликтных ситуаций;
- Участие в проведение и организации тематических мероприятий в столовой;
- Обеспечение сервиса для сотрудников банка: учет посещаемости, работа с корпоративными заказами, обратная связь от клиентов;
- Руководство кассирами на раздаче. Работа по увеличению продаж. Контроль расходов: бюджетирование, учет затрат на продукты и оборудование, отчетность в 1C или Excel;
- Соблюдение стандартов Сбербанка: безопасность питания, гигиена, энергоэффективность оборудования;
- Взаимодействие с поставщиками, проведение инвентаризаций и проверок.
Требования:- Высшее образование (профильное в области общепита, менеджмента или экономики приветствуется) Желательно;
- Опыт работы администратором столовой/кафе/корпоративного питания от 2 лет;
- Знание норм СанПиН, ХАССП, основ гастрономии и cost-control;
- Уверенный пользователь iiko, Excel;
- Лидерские качества, стрессоустойчивость, внимательность к деталям. Готовность к сменному графику (5/2).
Условия:- Официальное трудоустройство, белая зарплата, 36 дней отпуска;
- Режим работы с 7:00 до 17:00
-Питание в столовой бесплатно.