Шеф бариста

Обязанности:

• обучение, аттестация и контроль работы бариста в смене, составление графика работы команды кофейни,
• поиск сотрудников на замену для бесперебойной работы кофейни
• Проверка стандартов приготовления все напитков, контроль состояния санитарного состояния бар-зоны, ежедневная дегустация кофе, настройка помола
• Планирование и формирование заказов на кофе, молоко, сиропы, расходники, контроль остатков и списание продукции, отправка накладных бухгалтеру-калькулятору, поиск новых позиций для меню
• создание новых рецептур напитков, тестирование сезонных позиций, проработка ТТК
• ведение отчётности по бар-отделу

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-6 лет

Условия:

• График - 5/2 с 9.00-17.00
• Место работы - набережная реки Смоленки, 3/1
• Заработная плата 2 раза в месяц - 80000 руб + премии по итогам работы
• Скидки на продукцию