Открыта вакансия, Управляющий сети булочных
Город: Уфа Зарплата: от 100 000 ₽ на испытательном сроке, рост до 200 000 ₽ при соответствующем росте выручки.
Опыт работы: от 3 лет в сфере хлебобулочного и/или кондитерского производства
Тип занятости:полная, полный день
О нас
Мы — развивающаяся сеть булочных в Уфе. У нас вкусный продукт, лояльные гости и большой потенциал роста. Сейчас мы ищем сильного управляющего, который выведет сеть на новый уровень и вместе с нами построит бизнес, которым можно гордиться. 🥐
Кого мы ищем
Мы ищем не просто администратора, а предпринимателя внутри компании — человека, который умеет видеть цифры, людей и продукт одновременно. Того, кто загорится идеей сделать наши булочные лучшими в городе.
Идеальный кандидат — это специалист, который:
- работал в сфере приготовления хлебобулочных и/или кондитерских изделий и понимает продукт изнутри
- умеет управлять выручкой, себестоимостью, фондом оплаты труда и списаниями
- знает, как выстроить работу команды: пекарей, продавцов, администраторов
- имеет опыт запуска акций, программ лояльности, ассортиментных матриц
- мыслит как собственник — ищет точки роста, а не оправдания
Ваша главная задача
Поднять выручку сети. 📈
Как именно — решаете вы. Мы открыты к идеям и готовы поддержать ресурсами. Это может быть:
- расширение и обновление ассортимента
- работа с трафиком и средним чеком
- запуск онлайн-продаж, доставки, корпоративных заказов
- маркетинговые активности и партнёрства
- оптимизация работы точек и команды
- открытие новых форматов и локаций
Мы ждём от вас не исполнения чужого плана, а собственной стратегии роста — и её реализации.
Что входит в обязанности
- Операционное управление сетью булочных
- Контроль производства, качества продукции и стандартов сервиса
- Управление командой: подбор, обучение, мотивация, развитие
- Финансовое планирование: бюджет, P&L, контроль показателей
- Работа с поставщиками и закупками
- Анализ продаж, ассортимента, конкурентов
- Разработка и реализация мероприятий по росту выручки
- Регулярная отчётность собственнику
Наши ожидания
- Опыт работы в сфере хлебобулочного или кондитерского производства — обязательно
- Опыт управления розничной точкой или сетью — от 2 лет
- Понимание экономики точки: маржа, себестоимость, фудкост, ФОТ
- Уверенный пользователь 1С, Excel, систем учёта (iiko, R-Keeper и аналоги — будет плюсом)
- Лидерские качества, умение собирать и вести за собой команду
- Системное мышление и ориентация на результат
- Готовность к разъездному характеру работы по точкам сети
Что мы предлагаем
💰 Доход без потолка
- от 100 000 ₽ на испытательном сроке
- рост до 200 000 ₽ при соответствующем росте выручки
- прозрачная система KPI — вы напрямую влияете на свой доход
🚀 Свобода действий
- доверие собственника и реальные полномочия
- возможность реализовать свои идеи, а не работать «по чужим методичкам»
- бюджет на инициативы
🤝 Сильная команда
- увлечённые своим делом пекари и кондитеры
- поддержка собственника и быстрые решения
- здоровая атмосфера без бюрократии
📍 Удобные условия
- официальное трудоустройство по ТК РФ
- работа в Уфе
- стабильность и долгосрочные отношения
Как откликнуться
Если вы прочитали и почувствовали: «Это про меня» — будем рады знакомству.
В отклике коротко расскажите:
С каким продуктом работали раньше (булочные, пекарни, кондитерские, кофейни)
Какой ваш самый сильный кейс по росту выручки — что сделали и какой результат получили
Почему вам интересна именно эта вакансия
Мы читаем каждый отклик и отвечаем в течение 2 рабочих дней.
📩 Ждём ваше резюме!