Начальник производства-технолог в молочный цех

Обязанности:

• контроль качества сырья и производственной продукции;
• контроль соблюдения и обеспечение правильности существующей технологии производства продукции;
• проверка качества готового продукта;
• контроль за правильностью упаковки, маркировки и условий хранения продукции;
• оптимизация технологии производства;
• контроль за правильностью эксплуатации оборудования;
• анализ проблемных производственных ситуаций;
• разработка рецептуры и технологии производства новой продукции;
• разработка технологической документации;
• расчет норм расхода необходимого сырья, затрат времени;
• расчет себестоимости производимой продукции (совместно с экономистом);
• составление заказов на исходное сырье и необходимое оборудование;
• подготовка документации по сертификации продукции;
• контроль выполнения санитарных правил на производстве;
• осуществлять проведение аудитов и проверок;
• руководство персоналом, формирование команды, наставничество;
• взаимодействие с другими подразделениями.

Требования:

• опыт работы на молочном производстве не менее 3х лет.
• дисциплинированность, ответственность.
• высшее образвание (пищевое направление).