River Park Hotel
Шеф-повар
Не указана
- Обучение персонала
- Управление персоналом
- Инвентаризация
- Подбор персонала
- Общественное питание
- Организаторские навыки
- Управленческие навыки
- Работа в команде
- ведение документации
- Контроль качества
- Санитарный контроль
В настоящее время в нашем отеле открыта вакансия шеф-повара, которому важно, чтобы было вкусно!
Мы ищем не просто человека с опытом. Мы ищем шефа, который умеет выстраивать работу кухни — и при этом хочет это делать.
Для нас важнее не умение придумывать новое, а умение делать хорошо то, что есть. Вы получаете удовольствие от того, что каждое блюдо выходит так, как должно — потому что чувствуете продукты.
F&B «Ривер Парк» — это несколько потоков питания одновременно: завтраки/обеды/ужины по системе шведский стол, à la carte, питание спортивных команд, банкеты. Мы только что полностью обновили ресторан, в том числе производственные помещения и запустили фабрику кухню с новым современным оборудованием.
Что вы будете делать:
- Организовать эффективную работу на кухне — не на словах, а на тарелке. Контролировать технологию и добиваться того, чтобы каждое блюдо выходило так, как задумано;
- Вдохновлять команду, наставлять су-шефов и сотрудников так, чтобы стандарты жили без вашего постоянного присутствия рядом;
- Организовывать работу сразу по нескольким направлениям;
- Разбираться в причинах, видеть, что нужно людям и находить решения;
- Думать о госте, чтобы ему было красиво, вкусно и приятно — будь то группа спортсменов или взыскательный гость à la carte. Вы умеете работать с разными форматами и не считаете один из них «ненастоящим» или менее важным.
Вы наш человек, если:
- У вас есть опыт работы шефом или старшим су-шефом в отеле или ресторане;
- Вас не раздражает, когда в один день нужно накормить группу спортсменов и приготовить ужин для важного гостя;
- Вы хотите выстраивать работу кухни, а не просто на ней работать;
- Вы умеете объяснять команде смысл изменений и ведёте сотрудников через них;
- Вы умеете делегировать по-настоящему: не просто раздать задачи, а убедиться, что человек реально умеет это делать. Доводите навык до результата — через обучение, контроль и обратную связь;
- Вы умеете планировать ресурсы реально, без перерасхода и лишних нагрузок.
Мы предлагаем:
- Работу в команде профессиональных сотрудников;
- Интересные задачи, возможность реализовать свои опыт и знания;
- Высокую самостоятельность: ваша кухня — ваши правила в рамках стандартов отеля;
- Работу в полностью обновленном цеху и на базе фабрики-кухни с современным оборудованием;
- Достойный уровень заработной платы, который обсуждается по итогам собеседования;
- Уютный офис, бесплатный кофе, корпоративная столовая с вкусными обедами;
- Удобный график работы, пятидневная рабочая неделя с 9 до 18;
- Официальное трудоустройство, "белая" зарплата, все гарантии по ТК РФ;
- Удобное расположение, транспортная доступность, 5-7 минут от м. Речной вокзал.
Ждем ваше резюме!