Менеджер кофейни

О компании:

Espressolab — международная сеть кофеен, основанная в Стамбуле, на сегодняшний день представлена более чем в 10 странах. В 2025 году мы запустили первые кофейни в Казахстане

Наша миссия — предложить гостям высококачественный кофе, свежую выпечку и отличный сервис в уютной и современной атмосфере.

Мы ищем сильного и ответственного менеджера кофейни , который сможет эффективно управлять командой, поддерживать высокий уровень сервиса и обеспечивать стабильную работу кофейни в соответствии со стандартами Espressolab.

Обязанности:

• Менеджер кофейни отвечает за стабильное предоставление гостям уникального сервиса Espressolab, поддержание эффективной работы точки, позитивное руководство и развитие команды, а также максимизацию финансовых показателей.
• Способствует увеличению прибыльности точки, выявляя возможности для роста продаж.
• Участвует в ежедневных операционных процессах: работа с кассой, обслуживание гостей, поддержание чистоты, помощь в решении жалоб клиентов.
• Обеспечивает стабильность качественной работы и эффективность операций, успешное прохождение аудитов и проверок «тайный гость».
• Обеспечивает эффективность каждой смены.
• Распределяет сотрудников по рабочим зонам для поддержания высокого уровня удовлетворенности гостей.
• Контролирует ведение графиков технического обслуживания и уборки.
• Следит за ведением записей при передаче смен.
• Контролирует подготовку и подачу sample-продуктов.
• Держит общие расходы точки под контролем.
• Обеспечивает своевременный заказ и наличие всех необходимых товаров, материалов и расходников.
• Передает команде информацию о новых продуктах и изменениях.
• Составляет еженедельные графики работы сотрудников.
• Определяет ежедневную и еженедельную потребность в персонале, участвует в подборе сотрудников.
• Решает жалобы и обращения сотрудников, при необходимости передает информацию Area Manager.
• Предоставляет регулярную обратную связь по работе сотрудников, проводит оценку эффективности, обсуждение заработной платы и дисциплинарные беседы.
• Контролирует соблюдение санитарных и гигиенических стандартов в соответствии с местными нормами и требованиями.
• Следит за соблюдением стандартов кассовой дисциплины и управления денежными средствами.
• Контролирует исправность оборудования и своевременное проведение технического обслуживания.
• Обеспечивает своевременное и корректное проведение ежемесячной инвентаризации и наличие плана действий по результатам.
• Контролирует выполнение плана обучения сотрудников.

Требования:

• Опыт работы в сфере HoReCa или розничной торговли на управленческой позиции
• Навыки управления командой и организации работы смен
• Умение работать с кассой, отчетностью и товарными остатками
• Навыки планирования графиков и контроля операционных процессов
• Ответственность, лидерские качества и стрессоустойчивость
• Ориентированность на сервис и высокий уровень гостевого опыта
• Знание стандартов санитарии и гигиены
• Владение английским или турецким языком будет преимуществом
• Уверенное владение ПК и базовыми офисными программами
• Английский или турецкий язык на разговорном уровне (обязательно)

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство согласно ТК.
• Заработная плата: (фикс + KPI)
• Работа в растущей сети кофеен
• Скидки на продукцию и уважительную командную атмосферу