Ресторан русской кухни "Ф.М. Достоевский" в поиске Су-Шефа/ старшего повара
Обязанности:
- Руководство кухней
- Организация работы поваров
- Организация бесперебойной работы кухни
- Контроль приготовления полуфабрикатов
- Работа на раздаче и при необходимости в цехах
- Контроль приготовления продукции и поддержания качества
- Контроль сроков годности, маркировки и условий хранения
- Замещает поваров в случае производственной необходимости
- Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
- Заказ продуктов (овощи)
- Контроль складских остатков
- Опыт работы су-шефом или старшим поваром
- Умение работать в команде
- Желание расти и развиваться
- Осуществлять организацию рабочего процесса
- Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд русской кухни
- Контроль за списанием продуктов
- Ответственность, пунктуальность
- Умение ВКУСНО готовить
- Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
- Лидерские качества
- График 5/2 по 10-12 часов
- Заработная плата на испытательный срок (1 мес) 450 руб/час, далее 475 руб/час
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Помощь в прохождении проф. мед. осмотра.
- Возможность карьерного роста