Администратор ресторана

Обязанности:

1. Управление персоналом

• организация обучения и адаптации новых сотрудников;

• составление графиков работы и контроль их соблюдения;

• распределение обязанностей между сотрудниками;

• оценка производительности персонала и проведение аттестаций;

• мотивация сотрудников (;

• разрешение конфликтов внутри коллектива;

• развитие корпоративной культуры и служебной этики.

2. Операционное управление

• планирование и координация ежедневной работы;

• подготовка заведения к открытию и закрытию смены;

• координация проведения банкетов и специальных событий;

• контроль технического состояния оборудования и своевременное обслуживание;

• поддержание чистоты и порядка в зале и подсобных помещениях.

3. Контроль качества обслуживания и продукции

• мониторинг качества блюд и напитков;

• обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдение стандартов обслуживания;

• работа с обратной связью от гостей:обработка жалоб, предложений и пожеланий;

• обучение персонала клиентоориентированности и стандартам сервиса.

4. Финансовое управление

• анализ финансовых показателей (выручка, средний чек и т. д.);

• ведение отчётности и подготовка финансовых документов;

• контроль кассовой дисциплины и работы с платёжными системами.

Требования:

• желателен опыт работы в ресторанной сфере (на позиции официанта, бармена администратора — чтобы понимать все процессы изнутри)
• опыт руководства коллективом будет преимуществом,
• знание кассовой дисциплины,
• лидерство, коммуникабельность, стрессоустойчивость, дипломатичность, ответственность, инициативность.

• график работы 2/2,
• официальное трудоустройство,
• перспектива карьерного роста,
• корпоративное обучение,
• питание, развоз.