Управляющий рестораном в отеле «Ричмонд» 4*
Мы ищем энергичного и опытного управляющего для ресторана «Ричмонд», расположенного в одноимённом отеле категории 4* (г. Екатеринбург, ул. Малышева, 136). Если вы любите ресторанный бизнес, умеете создавать атмосферу гостеприимства и имеете успешный опыт организации мероприятий — мы будем рады видеть вас в нашей команде!
О нас:
Отель «Ричмонд» 4* — один из знаковых отелей Екатеринбурга с безупречной репутацией;
Ресторан «Ричмонд» — это сочетание европейской кухни и высокого уровня сервиса для гостей отеля и горожан;
Команда профессионалов, нацеленная на развитие и совершенствование сервиса.
Ваши задачи:
- организация бесперебойной работы ресторана;
- управление персоналом (подбор, обучение, мотивация, составление графиков);
- контроль качества обслуживания и соблюдения стандартов сервиса;
- управление финансовыми показателями (бюджетирование, контроль food cost, анализ рентабельности);
- работа с поставщиками, контроль закупок и инвентаризации;
- обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности;
- взаимодействие с гостями, работа с отзывами и жалобами;
- организация и проведение мероприятий различного формата (банкеты, фуршеты, корпоративные вечера, свадьбы, деловые встречи и т. д.);
- составление детальных смет на мероприятия, согласование их с клиентами;
- координация работы персонала во время проведения мероприятий;
- контроль сервировки, подачи блюд и обслуживания на мероприятиях;
- разработка и внедрение маркетинговых акций и специальных предложений;
- подготовка отчётности для руководства.
Мы ждём, что вы:
- имеете опыт работы в ресторанном бизнесе от 3 лет, в т. ч. не менее 2 лет на руководящей должности (управляющая, сервис‑менеджер);
- обладаете подтверждённым опытом организации и проведения банкетов и мероприятий (от 50 гостей и более);
- умеете составлять подробные сметы на мероприятия с учётом всех затрат;
- разбираетесь в основах финансового учёта и бюджетирования в ресторанном бизнесе;
- уверенно работаете с POS‑системами;
- знаете санитарные нормы и правила организации работы ресторана (СанПиН, требования Роспотребнадзора);
- умеете мотивировать команду и создавать благоприятную рабочую атмосферу;
- обладаете отличными коммуникативными навыками и стрессоустойчивостью;
- ориентированы на результат и развитие бизнеса;
- имеете портфолио успешно проведённых мероприятий (приветствуется).
Мы предлагаем:
- трудоустройство согласно ТК РФ;
- конкурентную заработную плату: оклад 80 000 руб. + KPI= не менее 120000 руб;
- график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00;
- бесплатное питание в ресторане отеля;
- комфортные условия труда и поддержку со стороны руководства.