Чем предстоит заниматься:
- Управление технологическими процессами: организация и контроль полного цикла производства на хлебобулочном и кондитерском цехах. Вы будете отвечать за стабильность качества и соблюдение технологий.
- Разработка и внедрение: создание и утверждение новых рецептур, расширение ассортимента. Оформление всей необходимой нормативной документации (ТТК, акты проработки).
- Контроль качества: ведение входного контроля сырья, контроль качества на всех этапах производства, анализ причин брака и разработка мероприятий по его устранению.
- Работа с командой: обучение и адаптация пекарей, кондитеров. Проведение инструктажей по технологии и санитарным нормам.
- Оптимизация: поиск путей для повышения эффективности производства, снижение себестоимости продукции без потери качества.
Что мы ждём от кандидата:
- Опыт работы: релевантный опыт на должности главного или ведущего технолога на производстве ХБИ и/или кондитерских изделий от 3 лет.
- Экспертиза: глубокие знания технологий производства широкого ассортимента (хлеб, сдоба, слоёные изделия, торты, пирожные). Понимание всех этапов: от работы с опарой до режимов выпечки и отделки.
- Навыки: уверенное владение нормативной документацией в сфере пищевого производства. Опытный пользователь ПК (1С, Excel).
- Личные качества: сильные лидерские и организаторские способности, умение работать в режиме многозадачности, аналитический склад ума и ответственность за результат.
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня.
- Рабочее место находится по адресу: г. Набережные Челны, Хлебный проезд, 21.
- Релокационный пакет для иногородних кандидатов.
- Корпоративный транспорт.
- Конкурентоспособная заработная плата (уровень обсуждается индивидуально с успешным кандидатом).
- Профессиональный рост: возможность реализовать свои самые смелые идеи и напрямую влиять на качество продукта, который любят тысячи людей.