Су-шеф в ресторан "DACHNIKI" (м. Речной вокзал)

Ресторан DACHNIKI находится в поиске активных, харизматичных и целеустремленных сотрудников на должность "Су-шеф"!

Обязанности:

• Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни;
• Открытие/закрытие смены кухни;
• Контроль качества отдаваемой продукции;
• Своевременное и полное формирование заказа продуктов;
• Проведение инвентаризаций;
• Организация работы поваров на смене;
• Контроль за санитарным состоянием кухни, сроками годности, ротацией, условий и правил хранения продукции и т.д.;
• Поддержание всех норм и требований САНПИН и безопасности труда;

• Опыт работы на данной позиции не менее трех лет;

• Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции блюд;

• Профильное образование;

• Опыт управления коллективом;

Условия:

• Место работы: м. Речной вокзал;
• Работа в крупном ресторанном холдинге;
• Официальное трудоустройство;
• Форма, питание - бесплатно;
• Постоянное обучение и развитие, возможность построить карьеру в рамках компании;