Шеф-кондитер

Требуется Шеф-кондитер в сеть кофеен.

В сеть кофеен требуется шеф-кондитер для развития и контроля кондитерского направления.

Обязанности:

— Разработка десертов, выпечки и сезонных позиций для кондитерской витрины.

— Поддержание стабильного качества продукции во всех кофейнях сети.

— Контроль внешнего вида витрины, сроков реализации и соблюдения стандартов.

— Обучение, адаптация и подбор сотрудников.

— Организация работы кондитерского производства.

— Составление графиков работы.

— Проведение и разбор инвентаризаций.

— Контроль остатков, списаний и себестоимости.

— Работа с технологическими картами.

— Оптимизация процессов производства и хранения.

Требования:

— Опыт работы шеф-кондитером, старшим кондитером или руководителем кондитерского направления.

— Понимание формата кофейной витрины.

— Умение делать стабильный продукт для ежедневных продаж.

— Опыт обучения сотрудников.

— Ответственность, аккуратность, системность.

— Понимание себестоимости, списаний и сроков хранения.

Условия:

— Работа в стабильной сети кофеен.

— Возможность влиять на ассортимент и развитие кондитерского направления.

— График и заработная плата обсуждаются на собеседовании.

— Официальное оформление.

Нам нужен человек, который сможет держать качество, порядок и стабильную работу кондитерской витрины.