Крупная сеть кондитерских и современное производственное предприятие приглашает специалистов присоединиться к команде.
Обратите внимание: вакансия предполагает работу в городе Ташкент. Для кандидатов из других регионов предусмотрен релокационный пакет. Просим откликаться только при наличии готовности к переезду.
Обязанности:
-
Опыт работы R&D-специалистом в сфере кондитерского или хлебобулочного производства от 3–5 лет.
- Практический опыт разработки новых рецептур, тестирования, технологической настройки и внедрения новинок.
- Обязателен опыт масштабирования: от пилотных образцов до стабильного серийного производства (в том числе для сетевого формата).
- Навыки подготовки и сопровождения сотрудников в процессе освоения производственных процессов
- Высшее профессиональное образование в области пищевых технологий, кондитерского производства.
- Курсы повышения квалификации в сфере современных технологий кондитерского производства приветствуются.
- Знание современных и классических технологий кондитерского производства: муссовые, бисквитные десерты, замороженные изделия, кремы, начинки, джемы, глазури, карамель, ганаш, декор и т.д.
- Рецептуры с длительным сроком хранения и логистической устойчивостью.
- Умение адаптировать авторские рецептуры под стабильное воспроизводство.
- Владение принципами пищевой безопасности.
- Знание основ технологического расчета: сырьё, себестоимость, выход, срок хранения, температурный режим, энергетическую ценность продукта и др.
- Навыки работы с технологическими картами.
- Навыки проведения дегустаций и сбора обратной связи.
- Знание основ сенсорного анализа (вкус, текстура, внешний вид) и визуальной подачи продукта.
- Конкурентная заработная плата.
- Возможность реализовывать собственные идеи и запускать новые продукты.
- Профессиональный рост и развитие.
- Сменный рабочий график 9 часов 6/1.
- Двухразовое питание
- Релакационный пакет