Штрудель - магазин - кулинария, известная своим качеством, превосходной свежей выпечкой и постоянными клиентами, работаем с 2008 года. В нашем ассортименте: свежий хлеб, выпечка, готовые обеды, кофе. Находимся мы в центре Краснокамска в уютном новом помещении.
С радостью, примем в нашу команду заведующего производством.
Рабочее место г. Краснокамск!!!
Обязанности:
- Управление командой: в подчинении повара, пекаря, кондитеры, продавцы, кухонные работники.
- Обеспечение бесперебойной работы производства: контроль соблюдения технологических процессов, поддержание порядка и чистоты на производственных участках, оперативное решение возникающих проблем.
- Контроль качества выпускаемой продукции: разработка и соблюдение технологических карт, контроль соблюдения рецептур и технологий, проверка соответствия готовой продукции установленным нормам.
- Заказ сырья: анализ потребностей, своевременный заказ продуктов, контроль качества поступающих продуктов.
- Расчёт и контроль себестоимости продукции и cокpащение пoтерь, оптимизация производственных процессов для достижения максимальной эффективности.
- Проведение инвентаризаций.
- Ведение всей необходимой документации.
- Соблюдение санитарных норм, пожарных, охранных и технических регламентов.
Требования:
- Опыт в управленческой должности от 3 лет
- Знание санитарных норм и правил и требований к безопасности пищевого производства.
- Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий
- Управленческие и лидерские качества, желание развиваться и расти профессионально
- Коммуникабельность, умение вести за собой коллектив и выстраивать процессы.
- Интересная и ответственная работа в стабильной компании.
- Конкурентная заработная плата, индивидуально обсуждается на собеседовании.
- Официальное трудоустройство.
- Возможность реализовать свой потенциал и влиять на развитие производства.
- Дружный коллектив, лояльное руководство