Шеф-повар

Мы — динамично развивающаяся компания Оля Ля Кейтеринг. Работаем на рынке 18 лет. Специализируемся на обслуживании мероприятий «под ключ»: от свадеб до конференций на 1000+ персон. Ищем лидера, который не боится креативных форматов и умеет готовить безупречно в полевых условиях.

Чем предстоит заниматься:
— Разработка и калькуляция банкетных меню (от фуршетов до комплексных ужинов).
— Контроль закупок продуктов и складских остатков на базе/кухне.
— Организация выезда бригады на объект (сбор кейсов, проверка оборудования, логистика продуктов).
— Проведение инструктажей и распределение обязанностей между поварами (линейный, холодный цех, гриль).
— Приготовление блюд на выезде в полевых условиях (использование грилей, пароконвектоматов, тепловых витрин).
— Контроль подачи, таймингов, выхода блюд и соблюдения СанПиН на точке.
— Участие в закрытии смены: инвентаризация остатков, дебрифинг, отчетность.

Мы ждем, что вы:
— Опыт работы шефом или старшим поваром.
— Умеете держать в голове технологию 15+ блюд одновременно на потоке.
— Готовы к ненормированному графику

Условия:
— Высокая заработная плата
— Полное сопровождение: техника, униформа, обед за счет компании.
— Служебный транспорт до объекта или компенсация такси/бензина.
— Стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек.
— Амбициозные задачи: работа на статусных мероприятиях города.