Привет! Давай знакомиться! 💜
Мы — МЭДЖИК, развивающаяся сеть японских бистро с доставкой в Тюмени и Сургуте. Сегодня у нас 10 точек, более 100 сотрудников и амбициозные планы по развитию и масштабированию.
Мы любим своё дело и знаем: вкус любимых блюд начинается с качественных продуктов, надёжных поставщиков и вовремя организованных поставок.
Сейчас мы ищем менеджера по закупкам, который возьмёт на себя закупочный процесс сети: обеспечит бистро всем необходимым, выстроит системную работу с поставщиками и поможет повышать эффективность бизнеса.
В этой роли ты сможешь видеть конкретный результат своей работы — в стабильных поставках, качестве продукта, сокращении потерь и экономии для компании.
Какой результат мы ждём
В бистро вовремя поступают нужные продукты, упаковка и расходные материалы. Запасы соответствуют потребностям сети, закупочные цены и условия прозрачны, а по критически важным категориям есть проверенные альтернативы.
Главный ориентир — бесперебойное снабжение и измеримый экономический эффект с сохранением требований к качеству.
Чем предстоит заниматься
Обеспечивать стабильные поставки
-
Планировать закупки с учётом продаж, остатков, оборачиваемости, сезонности, акций и открытия новых точек.
-
Обеспечивать своевременные поставки продуктов, упаковки и расходных материалов.
-
Контролировать запасы, предупреждать дефицит и излишние остатки.
-
Заранее выявлять риски перебоев и предлагать варианты решения.
-
Совместно с командой сокращать стопы, экстренные закупки и потери, связанные с ошибками планирования.
Улучшать закупочные условия
-
Контролировать изменение цен, регулярно анализировать рынок и сравнивать предложения.
-
Проводить переговоры о ценах, отсрочке платежа, сроках, объёмах и условиях поставок.
-
Искать и оценивать новых поставщиков, формировать резерв по ключевым категориям.
-
Рассчитывать экономический эффект предложений с учётом качества, логистики и условий оплаты.
-
Участвовать в снижении себестоимости совместно с производством и операционной командой.
Выстраивать работу с поставщиками
-
Контролировать соблюдение договорённостей, сроки и комплектность поставок.
-
Совместно с ответственными на точках и производством контролировать соответствие продукции требованиям качества.
-
Работать с рекламациями, возвратами и заменами, добиваться решения вопросов.
-
Поддерживать актуальность договоров, спецификаций и закупочной документации.
Развивать процессы и аналитику
-
Вести понятную отчётность по динамике цен, экономии, остаткам и отклонениям в поставках.
-
Взаимодействовать с операционным директором, производством, управляющими и бухгалтерией.
-
Участвовать в автоматизации закупок, предлагать и внедрять улучшения.
Что для нас важно
-
Опыт в закупках от 2 лет. Особенно интересен опыт в ресторанном бизнесе, общественном питании, продуктовом ритейле или пищевом производстве.
-
Конкретные результаты: снижение закупочной стоимости, улучшение коммерческих условий, сокращение излишних запасов, стопов или экстренных закупок. Будем рады обсудить твои кейсы на встрече.
-
Понимание принципов планирования потребности, управления запасами, оборачиваемости и себестоимости.
-
Умение сравнивать предложения по совокупности условий: цена, качество, логистика, сроки и порядок оплаты.
-
Уверенное владение Excel и Google Таблицами. Опыт работы в iiko будет преимуществом.
-
Навыки переговоров: умение аргументировать свою позицию, договариваться и выстраивать надёжные деловые отношения.
-
Системность, внимательность и самостоятельность — способность держать под контролем большой объём информации и доводить вопросы до результата.
-
Честность и прозрачность в работе, готовность открыто говорить о рисках и уважительно взаимодействовать с командой и поставщиками.
Что мы предлагаем
-
Работу в действующей сети с амбициозными планами развития.
-
Возможность напрямую влиять на себестоимость, качество продукта и прибыльность бизнеса.
-
Прямое взаимодействие с операционным директором и понятную зону ответственности.
-
Возможность предлагать решения, совершенствовать процессы и видеть результат своих инициатив.
-
Официальное оформление по ТК РФ.
-
Профессиональное развитие, рост зоны ответственности и дохода по мере масштабирования сети.
-
Лимит на бесплатное питание и скидку 25% на всё меню МЭДЖИК.
-
Открытый диалог и команду, в которой ценят взаимопомощь, внимание к деталям и ответственность за общее дело.
Если тебе нравится наводить порядок в процессах, находить выгодные решения и выстраивать надёжные партнёрства — давай знакомиться!
Откликайся и расскажи, с какими категориями ты работал и каких результатов удалось добиться. Будем рады видеть тебя в команде МЭДЖИК! 💜