Обязанности:
- Координация работы поваров и кухонных сотрудников;
- Работа в цеху: помощь на процессах и приготовление блюд при высокой нагрузке;
- Обеспечение скорости, качества, и бесперебойности выдачи готовых блюд;
- Контроль соблюдения ТТК, вкуса, презентации и температуры подачи;
- Учет остатков, контроль сроков и маркировок;
- Строгий контроль гигиены персонала, чистоты мест и оборудования, соблюдения работниками СанПиН.
Требования:
- Опыт от 3 лет в должности Су-шефа или Повара-бригадира (опыт работы вахтой будет плюсом);
- Oпыт pабoты нa большиx объемax, умение работать в команде;
- Наличие образования, удостоверения по программам повара;
- Проф. навыки: знание технологии приготовления блюд, полуфабрикатов;
- Знание норм СанПиН и условий хранения продуктов.
Условия:
- Вахта в Забайкальском крае, пос. Удокан;
- Питание, проживание, спец. одежда и проезд за счет Работодателя (билеты приобретает компания);
- Оплата за полную вахту 45 дней 307 500 руб. на руки;
- Оформление по ТК РФ, выплаты 2 раза в месяц на банковскую карту.