Главный технолог кондитерского производства

ООО «Меренга» — производитель кондитерских изделий, кулинарии и замороженной продукции из натурального сырья. В ассортименте есть продукция как с короткими, так и с длительными сроками годности.

Наша продукция продаётся в федеральных сетях: ВкусВилл, X5 Retail Group, Яндекс Лавка, Самокат, Ozon, Cofix, «Вкусно — и точка». Мы на рынке 6 лет и растём каждый день.

Технология и продукт:

• Совершенствовать действующие рецептуры и технологии
• Развитие и улучшение существующей линейки продукции
• Отвечать за соблюдение технологии и качество выпускаемой продукции

Эффективность производства:

• Повышать производительность и эффективность процессов
• Снижать потери, брак и себестоимость
• Рассчитывать мощности, планировать размещение оборудования и рабочих мест
• Участвовать в модернизации производства и внедрении новых технологий

Команда:

• Контроль ведущих и сменных технологов
• Формировать единые технологические стандарты и развивать компетенции сотрудников

Документация и 1С:ERP:

• Вести технологические карты и нормативную документацию
• Участие в развитии 1С:ERP и проектах по цифровизации, автоматизации и роботизации производственных процессов

Качество и аудит:

• Взаимодействие с отделом качества при запуске нового продукта
• Готовить документы ХАССП, участвовать во внутренних и внешних аудитах

Мы ожидаем

• Высшее образование (технология пищевого производства).
• Опыт работы Главным технологом пищевого или кондитерского производства от 5 лет.
• Практический опыт: разработки рецептур; запуска новых продуктов; управления технологической службой; оптимизации производственных процессов; снижения потерь и повышения качества продукции.
• Знание: технологии производства кондитерских изделий; требований HACCP; санитарных норм; современных производственных технологий; 1С: ERP (желательно опыт внедрения или сопровождения).
• Личные качества: лидерство; системное мышление; инициативность; ориентация на результат; ответственность; способность принимать решения.