Создавайте торты и десерты, которые попадут на полки крупных сетей.
«Балабаев» — кондитерская фабрика полного цикла в Москве. С 2015 года работаем с ВкусВиллом, Перекрёстком, Яндекс Лавкой и другими. Ищем сильного практика, который любит придумывать продукты и умеет доводить их до выпуска.
Что предстоит делать
-
Разрабатывать торты и десерты по брифу: вкус, текстура, внешний вид, состав и целевая себестоимость.
-
Проводить лабораторные проработки, участвовать в дегустациях и дорабатывать рецептуры.
-
Вместе с нашей командой переносить продукт в производство: адаптировать технологию под оборудование, добиваться стабильного результата.
-
Передавать рецептуры, технологические карты и понятные инструкции для команды.
Кого ищем
-
Кондитера или технолога с опытом самостоятельной разработки тортов и десертов.
-
Практика, который уверенно работает с бисквитами, песочным тестом, кремами и начинками, понимает причины дефектов.
-
Человека с хорошим вкусом, вниманием к деталям и готовностью доводить продукт до результата. Опыт запуска в серийное производство — преимущество.
Что предлагаем
-
От 100 000 ₽ на руки за проект/изделие. Итоговая сумма зависит от объёма и сложности.
-
Лабораторная разработка продукта — 50 000 ₽.
Полный цикл с промышленной отработкой на оборудовании в производстве — от 100 000 ₽.
Возможна работа только на лабораторном этапе.
Первая проработка оплачивается отдельно и входит в стоимость проекта.
Результат, сроки и стоимость каждого этапа согласуем до старта. -
Наши сырьё, оборудование и поддержка производственной команды.
-
Пространство для собственных идей и возможность увидеть свой продукт на полке.
-
Проработки на нашей площадке в Москве, м. «Бульвар Рокоссовского». График участия согласуем под проект, работа только в будние дни.
В отклике расскажите о 2-3 продуктах, которые вы разработали: что делали лично и дошёл ли продукт до производства. Фото приветствуются.