Ревизор / Специалист по инвентаризации ресторанов

Ревизор / Специалист по инвентаризации ресторанов

📍 Локация: Турция, г. Мерсин
Формат работы: Выездной специалист, проведение инвентаризаций и анализ результатов.

Кого мы ищем:

Нам нужен опытный, ответственный и требовательный специалист, который сможет самостоятельно проводить инвентаризации в ресторанах, выявлять расхождения, анализировать причины недостач и излишков, а также предоставлять руководству объективную картину товарного и складского учёта.

Основные требования:

- Обязательный опыт работы в ресторанном бизнесе (HoReCa), желательно на позиции ревизора, бухгалтера-калькулятора, аудитора или специалиста по товарному учёту.
- Отличное понимание процессов инвентаризации в ресторанах: кухня, бар, склад.
- Знание специализированных программ ресторанного учёта (iiko, R-Keeper или аналогичных систем).
- Умение работать с технологическими и калькуляционными картами, себестоимостью блюд и списанием продуктов.
- Навыки выявления недостач, пересортицы, ошибок учёта и необоснованных списаний.
- Уверенное владение Excel и навыки аналитической отчётности.
- Самостоятельность, внимательность к деталям, принципиальность и требовательность.

Основные задачи:

1. Выезд в рестораны и проведение полной инвентаризации.
2. Проверка фактических остатков и сопоставление с данными учётной системы.
3. Анализ выявленных расхождений, недостач и излишков.
4. Проверка корректности списаний, приходов, перемещений и технологических карт.
5. Выявление системных ошибок, финансовых потерь и возможных злоупотреблений.
6. Подготовка подробного отчёта с выводами и рекомендациями по устранению проблем.
7. Контроль выполнения рекомендаций по результатам предыдущих проверок.

Личные качества:

Ищем не просто человека, который умеет пересчитывать остатки, а сильного ревизора-аналитика, который способен разобраться в причинах расхождений, задавать правильные вопросы сотрудникам и добиваться достоверных результатов.

Кандидат должен быть строгим, объективным, независимым в своих оценках и не бояться указывать на нарушения.

Важно: кандидат должен хорошо знать специфику местного ресторанного бизнеса и свободно владеть турецким языком.

Ключевой результат работы: не просто проведённая инвентаризация, а полноценный финансовый и операционный анализ с выявлением потерь, их причин и конкретными рекомендациями для руководства.